炒鸡杂
本来想按老家的方法用泡椒炒鸡杂，但是没有买到泡椒，而且买到的鸡杂只有鸡肝、鸡腰子和鸡心，于是就用点青椒洋葱一起炒了
炒鸡杂需要的食材
- 鸡肝，鸡心，鸡腰子
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- 青椒，朝天椒，洋葱
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- 大蒜，姜，花椒，豆瓣，干辣椒
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- 淀粉，料酒，盐，油
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- 生抽，老抽
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炒鸡杂的做法与步骤
1. 1、鸡杂：切成片，然后用料酒和盐腌制一会，沥干水分，然后加入淀粉活匀；
2、其他材料洗净切好
2. 锅内烧油，爆调料
3. 倒入鸡杂，翻炒一会，断生
4. 倒入洋葱和辣椒，加老抽、生抽、盐，加一点水
5. 洋葱变色，就基本上好了
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