快手营养菜爆炒鸡肝
有胡萝卜的甜,肝的嫩,丰富的维生素A给辛苦的眼睛满满的营养(●'◡'●)做起来吧!
快手营养菜爆炒鸡肝需要的食材
- 鸡肝
- 约150克(3大个)
- 胡萝卜
- 一个
- 辣椒(可不放)
- 看自己口味
- 料酒
- 10g
- 生抽
- 10g
- 姜
- 3片
- 蒜
- 一辦/个
快手营养菜爆炒鸡肝的做法与步骤
1. 鸡肝洗净,将周围的膜大血管扯出,凉水加一些白醋浸泡15分钟左右(也可不泡)。
2. 滤干水,最好拿厨房纸吸一下水分。
切成1.5厘米左右小块。
3. 用料酒,少量盐、淀粉,姜片拌匀,加一点点油,拌匀腌制一会。
4. 胡萝卜切丁(易熟),辣椒
5. 锅内放稍油烧热,放蒜,鸡肝爆炒,拿铲切断肝,断面和外面颜色一下。
放点生抽,翻炒匀,盛出。
小心小心❤爆炒溅油!先备好锅盖挡油ლ(•̀_•́ლ)
6. 锅洗净,放少些油,够炒胡萝卜、辣椒(不吃辣不放),就行。
炒熟到断生,放适量盐。
7. 倒入鸡肝混合,加少量开水,大火,盖焖10秒。盛出
小贴士
腌肝的淀粉、油不要放多!薄薄点点的就好。爆炒,小心被油溅到。做好防护哟ฅ(̳•◡•̳)ฅ两岁以上的宝宝吃要减少调味料和油盐了!
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鸡肝