有了三月三，家乡味就可以长长久久萦绕在我嘴边了( •̀∀•́ )

1. 鸡心洗净，撕去油脂，对半切开，洗净污血。

2. 凉水放入鸡心，水开捞出。

3. 沥干水分，加料酒，生抽，五香粉腌制。

4. 腌制的同时准备好三月三客家芋荷。 ～喜欢芋荷的朋友可以下厨房搜索厨友@三月三spjg

5. 野山椒及野山椒水。

6. 葱切段。

7. 一个小米辣。 ～照顾小家伙，只能放一个，喜辣者多放。

8. 香菜。

9. 姜丝蒜末。

10. 起油锅，放姜丝蒜末煸出味。

11. 倒入鸡心翻炒。

12. 倒入芋荷翻炒一会。

13. 再倒入野山椒以及野山椒水。

14. 加适量生抽翻炒入味。

15. 撒小米辣。 ～喜辣者多放。

16. 撒葱段和香菜段，加少许白糖。

17. 关火，翻炒均匀。

18. 香辣酸爽的鸡心装盘。

19. 超级下饭，香辣酸爽。