超好喝的老母鸡汤
广东人都喜欢喝汤，每个家庭都有自己的拿手好配方。每回有好的食材都先想想熬个什么汤？这次自家养的老母鸡已经有一年半以上了，最适合煲汤。
超好喝的老母鸡汤需要的食材
- 老母鸡
- 1只
- 姜
- 3大片
- 红枣
- 10颗（去核）
- 枸杞
- 25克
- 黄芪
- 20克
- 云苓
- 25克
- 瑶柱
- 5大颗
- 小鲍鱼（泡发好）
- 约200克
超好喝的老母鸡汤的做法与步骤
1. 先准备好汤料，洗净用山泉水浸泡。
2. 冷水下锅，放姜片、盐、料酒、鸡肉焯水，去血沫，水开即可，不宜久煮，捞出沥干水分备用。
3. 用瓦煲煲汤口感才正宗，冷水下锅放汤料先煮开。
4. 水开后再放入鸡肉，再次煮沸后转小火煮大约2小时即可。
5. 2小时后，加盐调味，撇油。
6. 这一步不能省略，去油更健康。
7. 吃肉喝汤，营养全吸收👍！
小贴士
1、焯水后的鸡肉不要放冷水里煮，一热一冷，鸡肉口感不好。2、煲汤的时间不要超过2小时，容易产生嘌呤，另外时间长了，鸡肉吃起来就太软烂了。
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