豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是属于粤菜特色菜肴，本人结合5种做法为一体，出此最易上手的家庭版，我这里采用水炒糖色，是为了照顾新手，也是比较健康的，几乎零失败滴做法。#记住#剩余的卤水不要倒，可以用来卤鸡蛋，豆腐等食材，或者捞面，物尽其用~也是属于我的特色保留菜品~欢迎大家兄弟姐妹多多尝试哟~嘻嘻嘻

1. 先用三分之一碗水倒入锅里，中小火放入糖不断划炒至粘稠状，就是糖色了。依次加入姜块-葱-料酒-酱油-老抽，以及大半碗水烧开放入鸡~盖盖子!

2. 煮至五分钟时翻下面再煮五分钟~

3. 翻面关最小火再煮2分钟，用筷子插入大腿最厚的地方，能穿过去就是熟了（如果不能穿过去就要加大火开一下），盖盖子关火~~让鸡在里面焖20分钟~

4. 再翻一次面，在锅里盖10分钟，捞出即可

5. 斩件--上菜囖~

6. 以往做整只鸡的成品图---整只得话要浸泡一面用勺子不停的淋另一面，使得上色均匀~

7. 我出的所有菜谱全是以此图为计量单位的。大家注意看o~