板栗炖三黄鸡
板栗炖三黄鸡需要的食材
- 三黄鸡
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- 板栗
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- 葱段
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- 姜片
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- 花椒
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- 料酒
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- 盐
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- 干辣椒红枣
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- 白胡椒粉
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板栗炖三黄鸡的做法与步骤
1. 三黄鸡去内脏，臀尖，剁块，焯水，洗净，控干水
2. 炒锅里放少许油，下三黄鸡块，煸炒几下，加入料酒继续煸炒成金黄色，倒入热水（淹住鸡块），加花椒，干辣椒，葱姜段，红枣，中火炖20分钟
3. 接着放入板栗仁，盐，继续炖10分钟，出锅撒少许胡椒粉就ok了，肉嫩汤鲜，好吃到爆
小贴士
1.整鸡比鸡局部肉块炖汤更好喝，尤其选三黄鸡肉更嫩，炖的时间短（一般15–20分钟就好了，大块也最多30分钟）2.板栗仁若生的就和鸡块一起下锅煮，超市买的只需10分钟就好
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