100%成功奥尔良烤箱烤鸡
以前觉得烤鸡是很高级很难的一道菜,但是尝试了一次后发现这道菜简直太简单又太好吃了!而且网购的三黄鸡还挺便宜!吃不上猪肉的日子里吃烤鸡也是很香的!
100%成功奥尔良烤箱烤鸡需要的食材
- 奥尔良腌料
- 30~50克
- 三黄鸡
- 1只一斤半左右
- 酱油
- 3勺
- 蚝油
- 2勺
- 糖
- 2勺
- 料酒
- 2勺
- 蒜头
- 3瓣
- 牙签
- 3根
100%成功奥尔良烤箱烤鸡的做法与步骤
1. 鸡切掉头和鸡爪,因为烤了也不好吃。把调味品全部倒进去搓匀。
2. 搓匀后是这样
3. 我用家里的粗针给鸡扎一扎,方便入味,因为我太想吃了没办法等腌一晚上。大家也可以用牙签来扎。
4. 腌2小时盖上保鲜膜,然后再翻面继续腌。
5. 翻过来继续腌2小时,鸡皮多腌一会儿上色才会红润有食欲。记得盖上保鲜袋。如果你很懒可以就这样腌4小时也是可以的。心急的腌3小时也行,就是比较不够入味一点。
6. 烤箱预热上下火220度烤55分钟。我的鸡比较小所以不用烤太久,如果你们的鸡比较大可以多烤个15到20分钟。烤40分钟后建议时不时去顾着烤鸡,防止烤焦了!
7. 烤鸡要放在中层!用烤网烤!不要放太高!然后最下面一层放烤盘!否则你烤箱的加热管会全是油,很难清洁!有吸油纸的可以在烤盘上放吸油纸,方便清洁。
8. 55分钟的时候我的鸡烤出来是这样的!无美颜无滤镜无调色!最真实的样子!鸡皮那面多腌会儿烤出来就会比较红比较好看!超级香,很入味,鸡很小所以很嫩!有没有超简单!腌一下丢进去烤就能吃了!
9. 这个是鸡皮那面腌不够久的效果,建议鸡皮那面多腌一会儿,烤出来颜色才红润好看。不过味道都是一样的。
小贴士
1.注意的就是鸡皮那面多腌会儿,烤的时候时不时去看一下。2.如果你的鸡太大了,烤50分钟的时候可以拿个铝箔纸放在鸡上面,可以防止烤焦又确保能烤熟。3.一定要把烤盘放下面,不然灯管会都是油!
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