孜然鸡心
孜然鸡心需要的食材
- 鸡心
- 半斤
- 孜然
- 1两
- 洋葱
- 1个
- 酱油
- 3勺
- 料酒
- 2勺
- 白醋
- 2勺
- 白糖
- 1勺
- 耗油
- 1勺
- 盐
- 2勺
- 十三香
- 1勺
- 芝麻
- 2勺
孜然鸡心的做法与步骤
1. 洋葱切丝洗净备用。
2. 鸡心一切为两半。
3. 开水烫一下，并洗净内部血块，再烫一次，沥水备用。
4. 底油8层热，下鸡心爆炒。
5. 放料酒2勺、白醋1勺、酱油3勺、煸炒。
6. 下洋葱，不断翻炒。
7. 放耗油1勺、盐2勺、炒匀，外放芝麻1勺、孜然1两，爆炒。
8. 大火爆炒。
9. 淋入明油，翻炒几下出锅。
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