不知道有没有像我一样，特别爱吃烧烤摊的烤鸡心，今天来给大家分享这道爆炒孜然鸡心，用最家常的做法，做出烧烤味的鸡心，味道超级好吃。

1. 准备鸡心一斤

2. 用剪刀剪开，挤掉里面得黑色血块

3. 然后抓洗几遍清洗干净

4. 加2勺料酒、2勺生抽少许盐抓匀腌制15分钟

5. 烧开水，倒入鸡心焯熟

6. 捞出冲洗干净

7. 辣椒切小块，姜蒜切片，葱切碎

8. 热锅烧油，爆香葱姜蒜

9. 倒入鸡心翻炒

10. 加2勺料酒，2勺生抽、老抽、耗油、糖、五香粉翻炒均匀

11. 倒入辣椒翻炒至熟

12. 出锅前加盐、孜然粉，撒白芝麻

13. 成品

14. 爽嫩入味，超级好吃