比夜排档烤串鸡心还好吃~孜然鸡心
比夜排档烤串鸡心还好吃~孜然鸡心需要的食材
- 鸡心
- 500克
- 洋葱
- 1/3个
- 孜然粉
- 2克
- 姜
- 4片
- 生抽
- 1勺
- 盐
- 3克
- 油
- 20ml
- 料酒
- 3勺
- 辣椒酱
- 1勺
- 花椒
- 20粒
比夜排档烤串鸡心还好吃~孜然鸡心的做法与步骤
1. 准备好食材,鸡心冲洗一下,剪掉油脂,剪十字花刀,洗净血水,用盐捏一下再冲洗干净。
2. 锅内加姜片和香葱煮开,倒入鸡心煮开加入料酒焯水1分钟。
3. 鸡心用清水洗干净滤干水分,洋葱切丝,香菜切段。
4. 一勺生抽,一勺蚝油,一勺辣椒酱调匀。
5. 热锅加油,倒入花椒炒香加洋葱,然后加入鸡心翻炒,加入调味料拌匀,孜然粉和白芝麻翻炒一下,出锅前加鸡精和香菜即可。
6. 装盘上桌享用。
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