小贴士 清洗：鸡肝一般是两个连在一起，去除鸡油的时候可以从中间切开，能看到有的上面有明显较粗的血丝，在鸡肝里面镶嵌着，手动清除了。大料：家里平时常用的就可以，没有的可不放，家里啥都没有的，建议买一包炖肉料直接拿来煮，也很方便。