夏天到了之卤鸡肝鸡心
夏天到了之卤鸡肝鸡心需要的食材
- 鸡肝500
- 克
- 鸡心500
- 克
- 料酒2
- 勺
- 老抽3
- 勺
- 姜4
- 片
- 八角3
- 个
- 桂皮1
- 块
- 花椒10
- 粒
- 香叶3
- 片
- 葱2
- 根
- 生抽3
- 勺
- 冰糖2
- 勺
- 蚝油2
- 勺
- 盐1
- 勺
夏天到了之卤鸡肝鸡心的做法与步骤
1. 1鸡心鸡肝泡水里去血水最少半个小时,鸡心上面的肥油剪掉。
2. 2把鸡心和鸡肝焯水,里面放花椒大料香叶料酒,开锅后捞出,洗净
3锅里放油开了小火放冰糖炒糖色,放花椒大料桂皮香叶爆香,放豆瓣酱生抽老抽料酒蚝油冰糖,加水放入鸡肝和鸡心,开锅转中火15分钟关火,一直泡着,泡久一点比较好吃。
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鸡肝
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