海带苗炖老母鸡
比较喜欢海带,海群菜,海带苗!
海带苗炖老母鸡需要的食材
- 老母鸡
- 半只
- 海带苗
- 适量
- 姜片
- 十片
- 蒜瓣
- 五瓣
- 大葱
- 一根
- 盐
- 适量
海带苗炖老母鸡的做法与步骤
1. 我这次买的老母鸡是养了好久的,有四斤,家里人不多,所以一次炖半只够了!
2. 1.老母鸡焯水,水里加入料酒一起煮开,这也是我最近学到的,为了去腥,然后洗干净备用。
2.葱姜蒜爆香,中火煸炒鸡肉,(加点花椒更香,但是有海带苗怕孩子一口吃到花椒,那个味道我也受不了。)煸炒一会就可以闻到香味,然后加适量水煮开。(因为要加海带苗,所以不要加太多水,要不然味道太淡了。)
3.倒入紫砂锅慢炖,现在是夏天我一般选择一个半小时,鸡肉炖太久就柴不好吃!大家自己把握好时间。
4.海带苗洗干净盐渍切好备用,差不多还剩十分钟熟的时候加入,比较嫩,容易熟。
5.关于放盐,有的说放早了,肉不好吃,没营养,有的
小贴士
这次比较仓促,没有拍太多照片,但是我写的也算详细了!好好吃饭就是人生最快活的样子!👌
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