虫草花老母鸡汤🐔
每时每刻都要为自己‘补气’，气血和，才能时刻漂亮！
虫草花老母鸡汤🐔需要的食材
- 老母鸡
- 半只
- 虫草花
- 一小把（约30～50克）
- 红枣
- 6颗
- 葱
- 适量（用于喝汤调味）
- 姜
- 3片
- 枸杞
- 8～15粒
- 盐
- 适量
- 料酒
- 适量
虫草花老母鸡汤🐔的做法与步骤
1. 鸡肉焯水:把鸡肉切成自己想要的大小（小块:熟后可直接食用；大块:可以另外调蘸酱食用），冷水清洗干净，再把鸡肉放入锅里，加入冷水、料酒,淹没鸡肉，煮开，然后把鸡肉拿出来放一边。
2. 在1焯水的同时，准备好其他的食材。
3. 把鸡肉和图2中的所有食材放入砂锅中，加入温水，食材跟水的比例1:2～1:2.5。（喜欢浓汤就少点水，喜欢清淡一点的汤就多放点水）
4. 大火烧开，转为小火，煲两个小时即可。
关火后调入食盐。
如果喜欢吃菜的友友，可以根据菜的成熟度适量加菜。
小贴士
Tips:1.焯水后的鸡肉还有余温，冷水会使它收缩，煲汤的鸡肉会变柴（干）;也不能直接用开水，开水温度太高，鸡肉很多营养都散不出来，所以使用温水最好。 2.食盐一定要最后放，这样不会破坏鸡汤营养。
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老母鸡
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