1. 鸡肝洗净切片，辣椒姜切片。

2. 锅内放油，将鸡肝快速过一下油捞出 锅内留油，将辣椒炒香下姜片。鸡肝儿旺火翻炒 调入味精，盐，料酒。加淀粉勾芡装盘即可。