湖南炒仔鸡
湖南炒仔鸡需要的食材
- 大蒜头
- 4-5个
- 料酒
- 两瓶盖
- 生抽
- 自己尝
- 盐
- 自己尝
- 仔鸡
- 半只
- 姜
- 切片后鸡体积的2/5
- 小米椒
- 4个
- 自制剁椒
- 1-2勺
湖南炒仔鸡的做法与步骤
1. 仔鸡剁小块；姜切片、辣椒和大蒜头切好放一个碗里
2. 多放点油，直接把剁好的鸡放下去大火爆香，鸡肉变色后放两瓶盖料酒去腥，炒一分钟左右把碗里的姜蒜辣椒倒进去，翻炒一两分钟
3. 倒开水盖上盖煮，中小火煮5分钟左右放剁椒、生抽、盐，再煮10分钟左右就可以收汁，出锅了。鸡比较老的话，就多煮一会儿~
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仔鸡