1. 先准备一锅沸水，一盘冰水（带冰块） 鸡先在沸水中浸泡几秒后立马放到冰水降温（重复该步骤3次） PS:这一步骤是为了让鸡皮更脆

2. 将鸡放入蒸锅蒸或者直接放入锅中用水煮熟（个人比较喜欢蒸，这样鸡肉和鸡皮水分没那么多，鸡皮会更爽脆）

3. 将鸡晾凉

4. 将鸡肉手撕后放入大碗，然后将香菜，蒜米2勺，熟芝麻1-2勺，花生油、香油、辣油适量，盐焗粉1勺，花生碎（依据个人喜好）放入撕好的鸡肉进行翻拌，即可享用美味的手撕鸡

5. 盐焗粉长这样👆🏻，我用的勺子🥄大小如图 👆🏻