大家聚会都做了逼格满满的菜呀,我只能把鸡肝伪装成巧克力咯，配上烤好的欧包，罪恶感满满的～ 鸡肝的口感和脂肪感远远不如鹅肝，不过算经济实惠了吧，添加多一些油脂进去。 比起牛羊猪这样的红肉，鸡肉会更健康，好吃的鸡肉做法，可以看看这些菜谱

1. （因为晚上做的，就没拍步骤图，过程其实很简单，看一下文字部分…） 把新鲜鸡肝冲洗干净（一定要冲到没什么黄水流出来，不然很腥）。 然后用厨房纸吸干洗净的鸡肝水分，一块鸡肝切3块，全部切好。

2. 洋葱切丝儿，大蒜切片，锅里放入30g淡奶油和20ml椰子油，放入鸡肝，小火煎至金黄色捞出，把洋葱丝和大蒜放入原锅中翻炒。然后加入月桂叶、丁香、百里香、姜末，炒均匀，加鸡油进去。 再放入鸡肝，倒入红酒，煮开后关火，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。焖30秒。

3. 取出月桂叶扔掉，其余材料再加40ml淡奶油放入破壁机打碎，倒入模具冷藏4小时即可。 造型需要，所以加了吉利丁，可以帮助凝固，最后撒上熟果仁。 欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）