鸡肝西红柿胡萝卜面
还没买面条机,不知为何心血来潮想做个面条,切丝切到手打泡,得到的教训是鸡肝少放点,材料和面粉都尽量少放点,面团一次揉小拳头那么大,不要像我一样贪多费时。以下菜谱的份量我就减量吧,一次吃完。
鸡肝西红柿胡萝卜面需要的食材
- 鸡肝
- 1只
- 西红柿
- 1/2个
- 胡萝卜
- 1/4根
- 香菇粉
- 2勺
- 清水
- 适量
- 面粉
- 适量
- 姜片
- 3片
鸡肝西红柿胡萝卜面的做法与步骤
1. 鸡肝用清水泡3小时,期间换水三次,然后切丁,冷水下锅飞沫,再换干净水,加入姜片后煮熟鸡肝。
胡萝卜切片或者切丁备用。
西红柿下沸水煮至皮破,剥皮留用。
2. 将鸡肝西红柿胡萝卜和适量清水(越少越好,只要破壁机或者搅拌机能用就行)放入破壁机,选择酱料模式。(搅拌机就打到成糊即可)
3. 这是破壁机打出来的效果
4. 加入面粉
5. 揉成较干的面团
6. 擀面,不要太厚
7. 切丝,待风干后分装冰冷,吃的时候拿出来。
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鸡肝