用鸡肝或者鸭肝加入毛豆一起煮，不放油，只放八角、酱油、盐、糖，至煮熟即可。简单清爽。写个菜谱备忘。

1. 新鲜毛豆剥壳洗净备用。鸡肝化冻。鸡肝先放入冷水煮开，撇去浮沫。然后加入八角、酱油、盐、糖。再加入毛豆文火炖煮。

2. 待鸡肝和毛豆煮熟即可。