宝宝补铁要首选-玉米鸡肝球
宛 爸 说一说到给孩子补铁,妈妈们最先想到的是什么?可能有的妈妈想到的是儿童用补铁剂,有的妈妈想到的是茄子、高铁米粉,经常看我们公众号、听过宛爸课的妈妈们会首先想到动物内脏、红肉。宛爸已经在很多道食谱中唠叨过,茄子不补铁,高铁米粉单独摄入也无法起到铁元素吸收的作用。至于儿童用补铁剂,宛爸建议妈妈们,不缺铁不必要服用补铁剂,缺铁也不是一定要用补铁剂。今天宛爸给妈妈们推荐的玉米鸡肝球,松香可口,孩子们尝一口就会爱上它。这道能够给孩子明目的美食也是非常棒的“补铁剂”。豌豆搭配鸡肝可以配色和补充植物蛋白质;胡萝卜搭配鸡肝可以促进胡萝卜素吸收;玉米粉搭配鸡肝可以增加膳食纤维,避免脂肪摄入超标。
宝宝补铁要首选-玉米鸡肝球需要的食材
- 鸡肝
- 40克
- 玉米粉
- 40克
- 胡萝卜
- 30克
- 豌豆
- 20克
- 鹌鹑蛋
- 1个
宝宝补铁要首选-玉米鸡肝球的做法与步骤
1. 鸡肝控干水分切丁。
2. 加入苹果醋1毫升。
3. 加入蚝油2克
4. 加入食用油2毫升。
5. 加入鹌鹑蛋1个拌匀。
6. 胡萝卜研磨成泥。
7. 鸡肝加入胡萝卜泥拌匀。
8. 加入玉米粉拌匀。
9. 豌豆粒焯水3分钟
10. 将豌豆粒拌入鸡肝中。
11. 放入容器中准备加热,烤箱预热后180度烤制12分钟
12. 成品
小贴士
1、鸡肝选红不选黄,因为含铁量差异问题。2、玉米粉选择带皮的粗制,不要买去皮玉米粉。3、胡萝卜要生磨,也可以用南瓜代替。4、烤箱档位设定上下加热,不要设定为加热热风模式,否者鸡肝球会干硬,难以咀嚼。
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鸡肝