鸡心💕爆炒素鸡
鸡心和素鸡都带“鸡”字，一个荤一个素😄。
鸡心💕爆炒素鸡需要的食材
- 鸡心
- 200克
- 姜片
- 6片
- 素鸡
- 100克
- 大葱
- 半根
- 料酒
- 2勺
- 茶油
- 2勺
- 生抽
- 2勺
- 老抽
- 1勺
- 白糖
- 30粒
- 茴香
- 3粒
鸡心💕爆炒素鸡的做法与步骤
1. 第一次买生的鸡心烹制，必须先去腥味
2. 剪开鸡心，去除凝血和周边的脂肪等杂质
3. 清水洗净，浸泡；再洗净，再浸泡去血水
4. 冷水下锅，放入鸡心、姜片、料酒去腥
5. 素鸡切成小块，热油锅后放素鸡块慢煎
6. 煎至焦黄后，沥油捞出，倒入冷水中浸泡
7. 煎过素鸡块的油留锅里，倒入姜葱片爆炒
8. 放鸡心、素鸡爆炒，加生抽、老抽、茴香
9. 再加少许白糖，炒出糖色后，收汁儿起锅
分类关键词： 鸡心
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