香菇炒鸡心<302小厨房>
下班后的快手菜
香菇炒鸡心<302小厨房>需要的食材
- 鸡心
- 半斤
- 香菇
- 10朵
- 大蒜
- 半头
- 小圆葱
- 2个
- 生姜
- 4片
- 白胡椒粉
- 1/2勺
- 白酒
- 1勺
- 生抽
- 2勺
- 花雕
- 1盅
- 盐
- 1小勺
- 淀粉
- 1勺
香菇炒鸡心<302小厨房>的做法与步骤
1. 原料图（这道菜中的咸味来源主要是盐，生抽只为了让菜色泽好一些，用量比较少）
2. 香菇切大块，鸡心剖开备用
3. 鸡心中加入少许盐、白胡椒粉、白酒腌渍10min
4. 锅底放油干煸一下香菇（香菇一定要完全晾干，不然会出水）
5. 煸炒3min左右至表面有焦褐斑点即可盛出备用
6. 锅底放少许油煎香蒜粒、姜片及小圆葱头
7. 盛出备用
8. 用煎蒜的油爆炒腌制好的鸡心1min（之后把多余的油倒掉）
9. 之后加入料头及香菇再翻炒3min即可
10. 加入少许生抽翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡即可
11. 快手又下饭
小贴士
1，全程大火爆炒，鸡心大小不同可能烹饪时间会有出入；2，香菇煸老一些更香
分类关键词：
鸡心
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