辣子鸡(丁)
好吃美味😋
辣子鸡(丁)需要的食材
- 干辣椒
- 一碗
- 花椒
- 两勺
- 葱
- 适量
- 糖
- 半勺
- 盐
- 适量
- 料酒
- 两勺
- 姜
- 三片
- 白芝麻
- 一勺
- 生抽
- 两勺
- 蚝油
- 一勺
- 十三香
- 半勺
- 胡椒粉
- 半勺
- 花椒油
- 半勺
- 淀粉
- 三勺
- 鸡腿
- 4只
辣子鸡(丁)的做法与步骤
1. 先把干辣椒剪好,鸡腿肉去骨切成小块
2. 切好的小块放入料酒、生抽、十三香、胡椒粉、蚝油、白糖、盐、花椒油、淀粉、以上调料适量,研制15分钟左右
3. 起锅烧油,筷子放里面至可以起泡,放入切好的鸡块炸,第一遍先炸透。捞出
4. 等油热了再放进去复炸至熟(如果想吃有嚼劲一点的就多炸一会)
5. 锅中放油,放入葱、姜、花椒、辣椒小火清炒一会,直至炒干、炒出香味并放入炸好的鸡块转入中火,放入半勺糖炒一会,再放入鸡精、孜然粉、熟芝麻(只是为了装饰用,放不放都可以),翻炒几下就可以了
6. 出锅
小贴士
家里吃饭的正常汤匙就可以了
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