煲仔鸡
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煲仔鸡需要的食材
- 鸡
- 半只
- 葱
- 2根
- 姜片
- 4片
- 蒜
- 5瓣
- 盐
- 适量
- 糖
- 适量
- 生抽
- 少许
- 老抽
- 少许
- 鸡粉
- 适量
- 白胡椒粉
- 少许
- 生粉
- 2勺
煲仔鸡的做法与步骤
1. 鸡洗净,晾干水分
2. 斩小块
3. 加入盐,糖,鸡粉,生抽,老抽,白胡椒粉,生粉,拌匀,腌制15分钟
4. 准备好姜和蒜,姜切片,蒜整粒
5. 把煲烧干,然后加入油,加入姜片和蒜粒,爆香
6. 放入腌好的鸡肉
7. 盖上煲盖,焖1-2分钟
8. 打开煲盖,翻炒一下,防止粘底,重复四-五遍
9. 加入葱,盖上煲盖,焖30秒,找一个与煲底等大的不锈钢的盆子,把整个煲放在上面,即可开吃
小贴士
千万不要加水,粘锅也不要加水,翻一翻就好了
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仔鸡