1. 食材准备好。

2. 香菇和土豆粉用水提前一小时浸泡。

3. 起锅烧油，加入大葱，姜片，蒜，八角，炒香。加入切成块的鸡肉，炒至鸡肉发白焦香。加入料酒、生抽、老抽、少量白糖翻炒至上色。

4. 倒入炖锅，加入清水。

5. 5.放入凯度蒸烤箱，选择高温蒸110度40分钟，蒸好后打开炉门。

6. 加入蘑菇和土豆粉，继续高温蒸110度10分钟。

7. 最后撒上盐调味