【爱乐薇黄油三黄鸡】
为了增加这道菜的口感,特意使用了源自法国的『爱乐薇淡味黄油』来烹制。黄油丰富的油质,非常增香,让鸡肉和土豆鲜嫩滑口,富有质感和层次, 吃起来每一口都是享受~
【爱乐薇黄油三黄鸡】需要的食材
- 三黄鸡
- 半只
- 爱乐薇淡味黄油
- 20克
- 土豆
- 2个
- 腌制鸡肉调料:
-
- 盐
- 2-3克
- 料酒
- 1-2勺
- 蚝油
- 1勺
- 炒制鸡肉调料:
-
- 生姜大蒜小葱
- 适量
- 红99火锅底料
- 2小块
- 郫县豆瓣酱
- 2勺
【爱乐薇黄油三黄鸡】的做法与步骤
1. 我使用的是源自法国的『爱乐薇淡味黄油』,质地细腻温润,不油腻。每个独立包装是10克,卫生方便。
2. 先处理好食材,把三黄鸡剁小块,清洗3遍,用调味料腌制20-30分钟入味。把土豆削皮切小块,葱姜蒜切好备用。
3. 热锅后放入2小盒共计20克黄油,待黄油化成液体,放入葱姜蒜爆香,再放入炒鸡肉的调料煸香。倒入鸡肉翻炒4-5分钟,再倒入土豆翻炒,然后沿着锅边倒入开水,水大概比食材低一点。此时不要翻动了,盖锅盖,调中火烹熟。
4. 等烹制3-5分钟时,上下翻炒几下,以免抓锅。大约10-15分钟,用筷子扎一下鸡肉和土豆,能扎透就是熟了。装盘,撒葱花,盛米饭……哇,超级好吃。
小贴士
最好选用优质的三黄鸡,口感细嫩,容易成熟。
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三黄鸡