豉油鸡又称酱油鸡，制作简单，口感一流，将鸡和酱油用小火煮至吸干汤汁即可。⭐️如果做酱油陈皮鸡，煮的时候增加一块陈皮即可（新会陈皮最佳，陈皮用清水泡软切丝）。⭐️如果做酱油鸭，最好加入八角、桂皮、香叶，以去除鸭膻味和增香。

1. 鸡洗净，对半切开。

2. 葱姜黑芝麻油放入不粘锅内，炒香。

3. 倒入混合好的生抽老抽。

4. 倒入清水、放入冰糖。

5. 大火烧开后放入鸡，盖盖子中小火煮15分钟。

6. 翻面继续盖盖子煮5-10分钟，带皮这面容易粘锅底，煮的时候时常翻动一下。

7. 再翻面煮几分钟，最后把汤汁收一收，取出放凉切块。