12+小鸡雪人挤挤包,和下雪天更配哦!
雪人挤挤包,用的是和之前奶香小餐包类似的方法,但做造型实在不是我的强项,各位就凑合看吧。更多辅食餐单尽在『vx公众号:啊呜辅食』
12+小鸡雪人挤挤包,和下雪天更配哦!需要的食材
- 高筋面粉
- 400克
- 糖
- 30克
- 牛奶
- 290克
- 耐高糖酵母
- 5克
- 奶粉
- 20克
- 盐
- 3克
- 黄油
- 30克
- 色粉适量
-
12+小鸡雪人挤挤包,和下雪天更配哦!的做法与步骤
1. 面包桶放牛奶
2. 放面粉
3. 放奶粉,糖
4. 酵母和盐对角线放入,和面模式20分钟
5. 加入黄油,和面模式20分钟
6. 和好的面团取出,先取三份10g,两份5g面团。取一份5g的面团加入一点竹炭粉揉匀,三份10g的面团分别加入红,黄,绿色粉揉匀,另外5g的面团也一同盖上保鲜膜
7. 剩下的面团平均分成16份,取一份面团,把边缘往里收口,用虎口滚圆,码在烤盘上
8. 做好的面团放入烤箱,加一碗清水,35度发酵一小时,面团是原来的2.5倍
9. 彩色面团提前取出做造型,红色面团和白色面团做圣诞帽
10. 黑色面团做小眼睛
11. 红色和黄色,绿色面团搓长,然后像搓麻花一下搓在一起,搓长,做围巾,剩下的面团做纽扣
12. 黄色面团做鼻子
13. 发酵好的面团取出,烤箱165度预热,把做好的造型贴在面团上,可以刷一点点水,容易粘上,取一点面粉,用筛子筛在面团上,营造下雪的感觉
14. 送入预热好的烤箱,145度烤35分钟,中途及时加盖锡纸,不要上色太深,烘烤的温度和时间要根据面团及时做调整
15. 掰开一个圣诞小鸡,奶香浓郁,拉丝效果也不错。
16. 装饰小鸡的时候也可以请宝宝一起来参与,这也是一项很好的亲子活动呀!
小贴士
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