昨天姐送我一只土鸡，催我赶紧熬个汤😊可家里两人都说砂锅焖的好吃，这是想换口味了？看我的砂锅焖土鸡😋😋一家人吃得直呼香辣过瘾😋😋😋不爱添饭的人居然都吃了两三小碗。最后，锅儿只剩下锅，当然还有佐料辣椒🤗🤗😋😋

1. 准备材料:姜、蒜切粒，大葱切段。青红椒切小段。香菇洗净切小块。 再把用料中所有材料准备好。

2. 鸡肉洗净斩小块，用冷水漂1小时，中途换水2~3次，漂出血水，捞出。

3. 锅中冷水下入鸡块，水要淹没鸡块。几粒生姜，柑子皮，八角，烧开煮2分钟，捞出控水，去腥味儿。

4. 热锅冷油，放入葱姜蒜花椒爆香

5. 放入鸡块煸炒，加入料酒、生抽、白糖煸至金黄

6. 放入豆瓣酱，煸出香味

7. 放入一半大葱

8. 加入开水，烧至冒泡

9. 装入砂锅，下入香菇

10. 盖上盖子，大火烧开后转小火，焖煮1小时

11. 撒上青红椒、大葱，最后不盖盖子煮两分钟，一款香辣过瘾的砂锅焖土鸡就可以出锅啦。