秦岭山凤县的干豇豆 干香菇 土鸡 美美烧一锅

1. 土鸡剁块，烧锅热水汆烫出血水跟腥气，水开一分钟即可，捞出清洗控水

2. 干豇豆泡开

3. 干香菇

4. 小茴香花椒

5. 葱姜蒜

6. 干料

7. 锅中热油加冰糖

8. 放入鸡块炒变色

9. 加入所有调料，跟一勺黄豆酱

10. 炒出香味加啤酒，酒没过鸡块即可，加两用酱油

11. 普通鸡炖40分钟，土鸡高压锅炖半个小时，而后加入干豇豆跟干香菇，泡香菇的水一并加入，用以提鲜，然后根据口味适当加盐

12. 再炖20分钟后加入青椒块之类的配菜提色，开盖大火炖煮，收汁，成品如图