(超详细)红烧牛排骨做法
无辣不欢的我做牛排骨之前一直是辣椒搞起的,这次考虑到孩子要吃就不打算放辣椒,本抱着不好吃的想法,可是结果出乎意料哦,孩子们连着把3斤牛排骨干光了!做法分享给大伙,超详细!中午就安排起来
(超详细)红烧牛排骨做法需要的食材
- 牛排骨
- 3斤
- 姜、葱、蒜
- 适量
- 八角、桂皮、香叶
- 适量
- 糖
- 1勺
- 料酒
- 1勺
- 盐
- 一勺
- 生抽
- 2勺
(超详细)红烧牛排骨做法的做法与步骤
1. 新鲜牛排骨冷水冲洗几遍后,浸泡一段时间,去除血水
2. 冷水下锅煮牛排骨,水开后撇开浮沫。
3. 记住:牛排骨捞出后过热水冲洗,若是用冷水排骨肉质会柴
4. 高压锅内加热水,上高压锅压上汽后调小火压18分钟即可。
5. 高压锅内的牛排骨捞出准备开炒,骨头汤先留着,待会有大用途
6. 牛排骨捞出
7. 准备好调料在碗里
8. 锅内放少量油,油热后放糖炒糖色,再翻炒放入碗内的调料,炒到排骨水汽基本没有,之后放盐和生抽。
9. 翻炒后加入刚刚煮的牛骨汤
10. 炒到汤汁吸收后就可以起锅了,放点葱花点缀下味道。
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牛排