只因去某饭店吃过一次，觉得那个味道很赞。想着如果自己能做，每次过年过节又多了一道可以备选的菜肴，第一次试果然也没有失望，经过二次试菜，觉得就是那个味儿，果断把脑子里的记忆码上字，省得来日就忘😜

1. 把三黄鸡清洗干净，用适量生抽老抽白糖白胡椒粉腌制2小时以上

2. 猪蹄先绰水，虑干水分，把杂毛去净。（此图未拍，下次补上）

3. 砂锅底部先铺上粽叶防粘，再放入洋葱大蒜生姜

4. 另起一油锅炒糖色再放入猪蹄煸炒放入适量花雕酒生抽老抽冰糖调色后加入适量清水，先把猪蹄捞出倒入砂锅

5. 把腌制的加放在猪蹄上面再倒入适量刚才炒的糖色水，再加一点老抽，冰糖撒入适量胡椒粉，盖上锅盖小火炖1小时，经过炖煮用筷子能轻松插入最肥厚的肉质

6. 小火炖熟，大火收汁。一边用勺子不停的将汁水浇到鸡上，让鸡的每个面都淋上汁。汁水收的差不多了，可以关火，起锅，上桌。