天气还是那么冷，也正好是吃蚝的季节，我也不放过任何补身的机会，做一道【生蚝鸡煲】刚好，滋补养生，百吃不腻。做法简单，生蚝用的是平时爱吃的乳山生蚝，品质较高，咸味腥味都很小，鲜香入味，搭配鸡煲的酱汁，每口都饱满多汁，非常满足。

1. 半只切好的三黄鸡清洗干净、沥干水分。

2. 三黄鸡加入生抽15g、蚝油10g、料酒5g、盐2g、糖2g抓拌均匀

3. 再放玉米淀粉10g抓匀；

4. 最后放花生油10g抓匀腌制30分钟

5. 大生蚝5只，加入适量面粉轻轻揉搓，清洗一下表面粘液和污物，最后用水清洗干净。

6. 准备料头：蒜头4瓣、干葱头3个切成小块、姜3片、葱白7段。

7. 香菜、葱叶切段备用

8. 热锅倒油（油可以倒多点、防止粘锅），倒入料头大火爆香

9. 接着放鸡肉翻炒至变色

10. 再倒入酱汁：柱侯酱6g、生抽25克、蚝油15g、老抽1g、白糖3g、鸡精2g

11. 翻炒均匀，使鸡肉裹上酱汁，然后盖上盖子转小火焖煮5分钟

12. 开盖加入生蚝，再盖上盖子焖煮3分钟。

13. 开盖前沿锅边淋上一圈白酒20g增香

14. 最后放点香菜和葱叶稍微拌几下即可

15. 一口一只的乳山生蚝搭配酱汁，鸡肉也鲜嫩多汁，太美味了