淮山薏米芡实玉米炖三黄鸡
冷天来一锅炖鸡汤，祛湿、滋补、美味～
淮山薏米芡实玉米炖三黄鸡需要的食材
- 三黄鸡
- 1只
- 淮山片
- 5片
- 玉米
- 1根
- 盐
- 1勺
- 薏米
- 一小把
- 芡实
- 一小把
- 红豆
- 一小把
- 胡萝卜
- 1根
淮山薏米芡实玉米炖三黄鸡的做法与步骤
1. 生鲜三黄鸡斩件，煮一锅开水，加一勺盐，下水杀菌3分钟，捞起备用
2. 淮山片、红豆、薏米、芡实是去湿配方。提前3小时泡水。捞起备用。
3. 在汤煲中放入三黄鸡、淮山芡实薏米红豆、玉米、胡萝卜（视乎个人喜好，加胡萝卜的话，汤会变甜）等，加入凉水至漫过汤料
4. 大火煲至沸腾，转文火（电煲的话转低挡位）后煲60分钟。
5. 出锅前加入少许盐。乘碗
小贴士
三黄鸡油较多，第一步过水还有去油的作用，否则煲出来的汤面上会浮着很厚的黄油:)
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三黄鸡