可可蛋白糖(消耗蛋清草鸡简单好吃还不腻)
可可蛋白糖(消耗蛋清草鸡简单好吃还不腻)需要的食材
- 蛋清
- 60g
- 白砂糖
- 40g
- 玉米淀粉
- 7g
- 可可粉
- 8g
- 柠檬汁
- 几滴(也可不加)
可可蛋白糖(消耗蛋清草鸡简单好吃还不腻)的做法与步骤
1. 蛋白加糖加柠檬汁打发,耐心点打至硬性发泡,可提起直立尖角。
2. 玉米淀粉和可可粉过筛加入蛋白霜,切拌均匀,会有些许消泡,我是无视了…
3. 将可可蛋白霜装入裱花袋,烤盘铺锡纸,挤出你喜欢的样子。
4. 烤箱预热100度,放入烤箱中层烤50-60分钟后即可出炉。
小贴士
1.这款糖量已经比较少了,不建议减糖,并且加了可可粉,所以一点也不会甜腻。2.搅拌粉类的时候会有轻微消泡,为了使可可粉混合均匀,我是忍了…可能对后来的造型有轻微影响,没那么硬挺了,但是根本不影响口感和味道(^o^)3.按方子的量,25L烤箱刚好可以紧紧巴巴挤一盘,成人吃的话建议挤的稍大颗一点…第一次做的小,因为太好吃所以吃的好着急啊哈哈!4.烤好晾凉后如果粘在油纸上不好取下来,说明没烤透,请延长烤制时间。5.烤好后密封保存能保持酥脆口感。
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土鸡