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茶树菇胡萝卜土鸡汤
广东靓汤虽然每一家味道都不一样,但是用心炖的味道肯定赞
茶树菇胡萝卜土鸡汤需要的食材
  • 土鸡
  • 一斤 
  • 茶树菇
  • 一把 
  • 一块 
  • 胡萝卜
  • 2根 
  • 陈皮
  • 2片 
  • 适量 
  • 蜜枣
  • 2颗 

茶树菇胡萝卜土鸡汤的做法与步骤
1. 材料基本如上


2. 土鸡用清水泡一会去血水,冷水下锅,煮开


3. 另外一个灶台放一个砂锅加水加姜烧开


4. 茶树菇跟陈皮一起用开水泡发


5. 鸡煮开之后去掉表面的泡沫,把水倒掉,拿凉水冲洗一下鸡肉


6. 加到砂锅里,小火煮一个小时


7. 泡发好的陈皮把里面的白色囊刮掉,是去陈皮的涩味


8. 茶树菇淘洗一下,把茶树菇的头那些脏的切掉,鸡汤煮到1个小时把茶树菇跟陈皮一起加进去


9. 在继续小火煮一个小时,把蜜枣跟胡萝卜加进去,煮到胡萝卜变软就可以关火加盐了


小贴士 广东汤主要用砂锅慢慢熬制两三个小时,这样汤才浓郁好喝
分类关键词: 土鸡
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