陈皮仔鸡
鸡去骨切成2厘米的丁，我用的鸡腿肉。跟着书做的。
陈皮仔鸡需要的食材
- 鸡腿肉
- 200克
- 大葱
- 一段
- 花椒
- 一小把
- 酱油生抽盐料酒醋
- 适量
陈皮仔鸡的做法与步骤
1. 鸡肉加盐，料酒，酱油，姜，葱，腌制一小时
2. 锅内油烧至六成热，将鸡丁放入炸成金黄色捞出。倒去余油。
3. 将花椒炸糊捞出不要。
4. 下陈皮，干辣椒炸成棕红色，下葱姜，干辣椒面稍炒。
5. 加鸡丁，料酒，酱油，鸡精，开水没过鸡丁。
6. 小火收汁，加醋，凉凉后浇上香油。
分类关键词： 仔鸡
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