腊月二十七要吃大公鸡，家里人少就拿小公鸡凑数吧。

1. 洗干净童子鸡，用剪刀剪成块，冷水焯 ，记住，冷水焯，一位黑龙江朋友告诉的。

2. 榛蘑泡开，用盐搓洗，再浸泡再冲洗两次，防有土沙。

3. 粗粉条浸泡

4. 配料准备好

5. 起油锅，爆炒配料

6. 下鸡块，继续翻炒

7. 翻炒一分钟后，加料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，外加水盖满鸡块，开大火烧开，再转小火慢慢煮。

8. 半个小时左右吧，香味扑鼻，可以尝一下鸡肉熟了，童子鸡比较嫩，不要烧时间太长。

9. 加入粉丝再煮三分钟，粉丝熟了即可。

10. 熟后一般放入小砂锅，保温时间长。另一半盛入玻璃器皿，下顿吃。两个人的午餐，简单有味。