板栗烧仔鸡是一道正宗的粤菜，色泽红亮，咸鲜回甜。喷香软糯的板栗，吸去咸鲜的鸡汁，入口即化，正宗美味……菜系:粤菜特点即味型:色泽红亮，咸鲜回甜烹调技法:㸆盛器及规格:14寸平盘

1. ①把鸡腿剁成小块儿，冷水下锅，焯水备用。 ②板栗（栗子）也焯下水（如果是栗子罐头，倒出罐头水，稍微多焯会儿）如果是散称栗子，直接煮熟脱壳备用。 ③洋葱，青红椒切块

2. ①锅加底油，放入小料炒香，沿锅边喷料酒，下鸡块儿，加入生抽老抽煸炒上色 ②加入配料炒香，加水少许，加各种调料调色调味，炖十分钟左右收汁儿勾芡，淋香油出锅 ③一道口感软糯，咸鲜回甜的板栗烧仔鸡就完成了