滋补乌鸡山药汤
冬日滋补必备~周末厨房的烟火气~
滋补乌鸡山药汤需要的食材
- 乌鸡
- 半只
- 铁皮山药
- 半根
- 红枣
- 6颗
- 枸杞
- 10粒
- 姜
- 6片
- 葱
- 适量
- 盐
- 适量
- 花椒粒
- 20粒
- 白莲子
- 2颗
- 八角
- 1个
滋补乌鸡山药汤的做法与步骤
1. 乌鸡切块,冷水下锅加入姜片、葱段、花椒10粒、料酒适量,煮沸;3分钟之后关火
捞出乌鸡肉放入温水中洗净浮沫,洗至2~3次即可。
2. 砂锅里加入热水,依次加入乌鸡肉、大枣、葱段、姜片、花椒粒10颗、八角1个、白莲子2个;开大火煮沸;
3. 转小火慢炖2个小时,在慢炖1小时的时候开盖加入4滴白醋,加入山药和适量盐即可。
4. 最后原汁原味的乌鸡山药汤就出锅了~
小贴士
1.乌鸡肉焯水后要用温水洗净,目的是为了锁住鸡肉里的营养成分。2.加白醋的目的是为了让骨头里的钙充分释放到鸡汤里。
分类关键词:
乌鸡