味型:鲜辣技法:炒成菜特点:肉质鲜嫩，鲜辣味浓

1. 1、乌鸡剁块码味（裹上水生粉过油连同青笋一起）

2. 2、锅入油青红小米椒，乌鸡炒香，下入青红美人椒，调味（基本味，辣鲜露，料酒），最后勾入少量的芡汁出锅。