选择赤松茸入鸡汤不仅味道鲜美口感好，更是营养丰富，松茸富含有多种人体必需的氨基酸，以及人体所需的多种矿物质如钙、磷、铁、镁等等，易被吸收和消化，是炖煮鸡汤食材的最佳搭档。食材：三人份

1. 备齐食材。

2. 鸡洗净斩件，松茸用小刷洗净可以改1刀或整只。

3. 炒锅一勺热油，入鸡块炒香缩紧成白色，入少量料酒。

4. 另起砂锅提前将水烧沸，下入炒后的鸡块、生姜。

5. 入火腿2片。

6. 盖锅，大火再次煮开，文火煲约40分钟左右。

7. 入赤松茸，继续文火煲半小时左右，关火前调入少量盐调味即可。