爆炒鸡胗
爆炒鸡胗需要的食材
- 鸡胗
- 200克
- 芹菜
- 1颗
- 生抽
- 适量
- 蚝油
- 适量
- 料酒
- 适量
- 盐
- 适量
- 鸡精
- 适量
- 蒜
- 适量
- 姜
- 适量
- 小米椒
- 2个
- 干辣椒
- 3个
- 花椒
- 适量
爆炒鸡胗的做法与步骤
1. 鸡胗洗净切片，加盐、料酒，腌制20分钟
2. 芹菜切段
3. 切好姜蒜小米椒备用
4. 将腌制好的鸡胗用清水洗一遍。
5. 起锅烧油，放入姜蒜小米椒花椒干辣椒爆香，放入鸡胗翻炒
6. 翻炒至八成熟加入芹菜，继续翻炒。
7. 芹菜炒至断生，加生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀，出锅！
小贴士
全程用大火！
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鸡胗
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