不停的研究小鸡的各种做法，交换着不同的口感试试，总有一款适合你。😊

1. 鸡的任何部分，切丁或剁丁 👆整只的小春鸡

2. 鸡的任何部分，切丁或剁丁 👆鸡中翅十几个（你用鸡腿也行，看你有什么食材，就用什么）

3. 准备好配料

4. 加入姜片、蒜粒 加入蚝油、酱油、老酒各一勺 家人少少盐、一勺玉米淀粉，少少五香粉， 加入生磨黑胡椒、一个鸡蛋的蛋清（蛋黄不要加入哦！）

5. 用手指帮他们做按摩

6. 温柔又热情地搅拌均匀

7. 盖上膜或者是盖子，放入冰箱，腌制三个小时以上

8. 热锅热油炸、鸡丁（今天的鸡丁有点大块🤩）

9. 根据自己鸡丁的大小和火力的情况决定时间。 今天这份一锅是5到6分钟时间捞起来，有些人喜欢吃那种焦焦脆脆的感觉可以再多炸一会儿。

10. 炸好的鸡丁捞起备用。

11. 极少油（菜籽油）

12. 花椒粒入油炸， 主要是炸出它的香味和少少辣

13. 捞出花椒粒（被炸出香味之后，它们已经完成使命了）

14. 准备下一步

15. 准备好各类配料

16. 准备好的葱白段、生姜片，蒜片，切片的小米椒

17. 以上配料入锅 大火，热油下翻炒，

18. 倒入之前炸好的鸡丁

19. 不停的翻炒

20. 加入一点点白糖

21. 倒入剪成小段的干辣椒 加入少少熟白芝麻 不停翻炒 鸡丁倒入翻炒，到起锅的时间，控制在1分钟内。（太久了，干辣椒炒黑了就不好看了！）

22. 装盘

23. 上桌开放了

24. 火辣辣的感觉