广式鸡肉鸡爪煲(可加面条青菜)
嘻嘻我最喜欢吃鸡肉和鸡爪啦,所以康康学了好多次,终于磨练出一手鸡煲好功夫👍这份鸡煲不仅鸡肉滑嫩,味道醇厚,而且还可以加入青菜,营养加倍哦!喜欢吃面条的朋友们,做这个鸡煲也不需要做饭啦,一起吃一份鸡肉面👏🌸
广式鸡肉鸡爪煲(可加面条青菜)需要的食材
- 鸡
- 半只
- 蚝油
- 2勺
- 生抽
- 4勺
- 料酒
- 2勺
- 大蒜
- 6瓣
- 大葱
- 半根
- 洋葱
- 半个
- 姜
- 6片
- 老抽
- 1勺
- 柱候酱
- 1勺
- 糖
- 1勺
- 盐
- 根据口味适量,不加也行
- 蔬菜
- 适量
- 香菇
- 5朵
- 小米辣椒
- 适量
- 鸡爪
- 适量
- 啤酒
- 1瓶
广式鸡肉鸡爪煲(可加面条青菜)的做法与步骤
1. 首先准备好食材,鸡肉加入2勺料酒、适量盐、2勺生抽、姜片后腌制半小时,鸡爪去指甲后加入料酒和姜片焯水。
2. 热锅冷油,倒入姜片、小米辣、大蒜炝炒出香气。
3. 加入1勺柱侯酱和2勺蚝油。
4. 加入鸡肉翻炒。
5. 翻炒后加入鸡爪。
6. 继续翻炒至鸡肉表面焦黄。
7. 加入啤酒没过鸡肉,加盖焖煮。啤酒一定要选清爽型的哦,不然煮出来鸡肉会苦。
8. 煮啊煮。
9. 煮到汁水还剩一点点的时候加入大葱和香菇。
10. 青椒和洋葱也一起加进去。
11. 可以再适量加一点点啤酒一起煮熟,然后放蔬菜一起煮。
12. 这样一份色香味美的鸡爪鸡肉煲就做好啦!而且还加入了一些菜心,吃起来更健康!
13. 喜欢吃面条的朋友可以这个时候另起锅煮面,煮到还有一点点夹生的之后捞出来过凉水备用。康康用的是伊都拉面,因为我觉得湿面条会更好吃一点。
14. 等吃到差不多的时候,把肉拨两边,用锅底的汤汁煮面就可以啦,面条沾上鸡煲的香浓酱汁,好吃得不要不要的!
小贴士
1.啤酒一定要买清爽型的,不然鸡肉会苦;2.鸡爪最好买肥肥的鸡爪,这样煮出来肉会糯糯的,我这次买的鸡爪太小了,煮到后面肉都没吃到多少。3.我国膳食指南推荐每人每天摄入至少1斤瓜果蔬菜,其中一半是绿叶菜,所以不要光吃鸡肉和鸡爪,最好按每人200g左右的量加入青菜一起吃噢!
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