豉油皇童子鸡
豉油皇童子鸡需要的食材
- 童子鸡
- 1只一斤左右
- 姜
- 3片
- 葱
- 3根
- 蒜
- 3瓣
- 洋葱
- 半个
- 生抽
- 150克
- 老抽
- 20克
- 耗油
- 20克
- 糖
- 40克
豉油皇童子鸡的做法与步骤
1. 水煮开,把鸡放进去烫10秒取出
2. 所有调料,辅料入格格炒3分钟110°
3. 把鸡和酱料一起倒入盆中,按摩鸡数分钟
4. 所有辅料装进鸡肚子里
5. 用密封袋抽去空气,把鸡包裹在袋子里,必须是密封袋哦,不然泡水里会漏水的
6. 放入机器加水,水适量,别冒出就行了,我加了3格
7. 机器设置60分钟75°,需要两次,也就是2小时哦!期间可以给鸡翻身,帮助上色,连同袋子一起翻转,鸡不用拿出来
8. 2小时后可以出锅了
9. 切开!取出辅料
10. 随便切几刀吧,我刀功不好
11. 美味的豉油皇童子鸡就这么简单的搞定了,美味无法抵挡!
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童子鸡