皮蒜烧童子鸡
童子土鸡和连皮大蒜一起烧,鸡的鲜嫩美味不必讲了,大蒜头皮里裹着的蒜肉酥糯鲜香,风味独特。成品色泽枣红食欲大增😆
皮蒜烧童子鸡需要的食材
- 童子鸡
- 1只
- 大蒜
- 3头半
- 辣椒
- 3个
- 葱、姜丝
- 适量
- 生抽+老抽
- 适量
- 糖
- 适量
- 黄酒
- 适量
皮蒜烧童子鸡的做法与步骤
1. 童子鸡宰杀后洗干净斩成小块。
2. 准备好葱、姜丝、辣椒段(🌶️是我妈花盆里种的😆)
3. 大蒜剥去皮留一层内皮洗干净。
4. 油烧热,放葱、姜丝、辣椒段炒香。
5. 倒入鸡块翻炒到皮肉收紧。
6. 倒入黄酒烧片刻
7. 倒入生抽+老抽、糖翻炒一下。
8. 加清水,放入大蒜头烧开后盖盖转小火焖烧45分钟,中间要翻炒2回。
9. 时间到了,如果汁没收好就大火收收汁。装盘!😍😋
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