椰子特价，买回来做椰子鸡呀附近的百果园，椰青特价，又去买了3斤多的小柴鸡，北方人也想偶尔换换口味，吃一吃南方的味道呀应该用沙姜的，但是临时决定做，所以用了普通的姜调料里面正宗的是用鱼露，我们家也没有，用了生抽代替

1. 我买了3斤多的鸡，让店员帮忙剁成小块儿，这次用了半只的量；椰子也是根据自己的口味用了两个，家里有血糖高的人，怕太甜，所以也加了水稀释了一下；红枣3个、姜切了3片

2. 用刀劈开椰子，椰汁倒入砂锅

3. 椰肉挖出来也放进砂锅，枣、姜片一起下锅煮

4. 鸡肉焯水去除血末（我还是不能接受鸡肉直接下锅，所以还是焯一下水）

5. 砂锅烧开之后，把焯好水的鸡肉倒进去，全程不盖盖子，中火炖20分钟左右

6. 炖的过程中准备调料要用的失败：香菜切碎、姜剁成姜末，小青桔洗净备用

7. 碗里➕生抽2勺、姜末适量、小米辣适量、蚝油一点点提味儿、香菜末

8. 挤一颗小青桔进去，蘸料口感丰富，味道升华

9. 煮好的椰子鸡汤清甜鲜美，鸡肉鲜嫩，蘸汁更好吃哦

10. 喝不完的鸡汤还可以煮面

11. 出国前加点盐和白胡椒粉，香菜提味儿

12. 好吃的！