烤鸡(锡纸童子鸡)
不爱吃饭,烤个整鸡吃吃吧!
烤鸡(锡纸童子鸡)需要的食材
- 童子鸡(1斤)
- 1只
- 葱
- 2根
- 姜
- 8片
- 生抽
- 6勺
- 蒜
- 6瓣
- 胡椒粉
- 适量
- 蚝油
- 3勺
- 盐
- 少许
- 蜂蜜(调水刷皮)
- 3勺
烤鸡(锡纸童子鸡)的做法与步骤
1. 一斤重童子鸡一只,洗净,切掉头和屁股。
2. 肚子里塞葱姜蒜。
3. 放生抽,蚝油,胡椒粉,料酒,盐,孜然粉等腌制,感觉放点烧烤酱也好。我家有奥尔良口味调料,孩子说不想吃。放冰箱冷藏一夜入味。
4. 取出腌制一晚的鸡,厨房纸巾吸干表面水分。
5. 穿在烤箱的钢架上,垫锡纸,准备刷蜂蜜🍯(之前看有人刷蜂蜜水,怕挂不住,没有加水)。
6. 刷好后,用锡纸包起来。先捏紧棍子两端,再折。
7. 包起来。怕漏汤可以再包一层。用烧烤架零件固定好。
8. 我垫了烤盘接汤,转起来还是有点漏汤的。200度,60分钟(仅供参考)。
9. 成品!又刷了一层蜂蜜🍯,肉质鲜嫩!
小贴士
简单又美味,可以大快朵颐!调料随自己心情,加孜然粉,还是胡椒粉等等!
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童子鸡